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Ingredienti
1 kg di patate
40 g di parmigiano grattugiato
40 g di pecorino grattugiato
4 uova
2 cucchiai di farina
Olio di oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Lavate accuratamente le patate
Sbucciatele e grattugiatele
In una ciotola mescolate per almeno 3 minuti uova, farina, sale, pepe, parmigiano, pecorino e le patate.
In una padella mettete abbondante olio di oliva e lasciatelo scaldare a fuoco medio
Con l'ausilio di un cucchiaio posizionate all'interno della padella una piccola quantità del composto di patate necessaria a formare una frittella
Fate dorare le frittelle di patate
Disponetele su carta da cucina assorbente e fatele sgocciolare
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La Puglia terra dal clima favorevole in ogni stagione dell'anno è la meta ideale per le vacanze di Pasqua.
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