Speciale Capodanno sul mare a Bisceglie
Bisceglie, Barletta-Andria-Trani 




















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MENU' GRAN CENONE DI SAN SILVESTRO
31 Dicembre 2011 - ore 21:00
American cocktail rose’ con gran varieta’ di canapes, sfoglini, sfogliatine salate, rolle’ farciti, quiche lorraine e bruschettine calde ai funghi di bosco
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Il carpaccio di polpo dell’adriatico all’aceto balsamico su crosta di patate calde speziate
Le ostriche belon su letto di radicchio e salsa al lime
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I capunti di semola bianca con dadolate di pescatrice e vongole veraci
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La darna di orata argentata agli antichi sapori e asparagi all’agro
Lo zampone su purea di lenticchie
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La fantasia di frutta primizia in coulin di frutti di bosco e cestino di mandorle e lamponi
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Acqua minerale s.pellegrino
Vino bianco d.o.c.
Asti spumante d.o.c.g.
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MENU' PRANZO DI CAPODANNO
01 Gennaio 2012 - ore 13:00
Aperitivo passion fruit con sfoglini e sfogliatine salate, fantasia di fagottini caldi, focaccine al rosmarino e rusticini mignon
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Il salmone selvatico norvegese fumè con crostini e dressing al limone
La fantasia di affumicati di selvaggina e bruschette calde ai funghi su fonduta fume’
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Le trofie con delizie dell’Adriatico su panissa di favetta
Le lunette in farcia di ricotta su vellutata di carciofi e gherigli di noci tostate
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Il filetto di orata in crosta di patata e gamberone imperiale in pasta kataifi su nido di verdure all’agro
Il sorbetto in cialda biscottata
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La composta del frutteto con salsa inglese e dolce di Capodanno
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Acqua minerale S. Pellegrino
Vino bianco doc e rosso novello
Spumante Asti
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